Hay que estirar el filete y hacerle unos cortes transversales sin cortarlo del todo para que se fría bien.

Rellenar con lo que más nos guste: jamón serrano y queso; jamón york, bacon y queso... Yo lo rellené con sobrasada y queso. Extendí una capita de sobrasada.

Después puse queso encima.

Y lo doblé por la mitad porque lo hice en la freidora. Pero si tenéis una sartén grande podéis poner otro filete encima cubriendo, entonces necesitaríais 4 filetes (2 para base y 2 para tapar).

Lo pasé por huevo batido.

Después por pan rallado.

Y lo freí. Y este es el resultado.