Me hice una torta de chorizo con esa salsa y quedó muy bien.

Fue una receta para algo muy especial. Esta receta y emplatado fue con dos osos pandas detras de la imagen la cual no se pueden notar, un rico vino espumoso de uva que adoro y mi especialidad que son las carnes, este rico corte Churrasco fue marinado por 24 horas en vinos, hierbas aromaticas, citricos y cellado para que se hidratara, su estructura, color y aroma fuera algo fuera de los real, espero que sigan los pasos y hagan exactamente lo que les dejare, sabran tocar el cielo, el universo y el infinito en cada trozo de esta mezcla...

Por un día tan especial, se lo hice dedicado a las personas que quiero.#sellado

Remontémonos a Yahualica Jalisco en donde nos quedamos en una hacienda donde reinaba el ambiente provincial, sentados en los portales del patio central frente a la fuente, nos servían : el tequila y la cerveza, no podía faltar la botana de panela y quesos frescos aderezados con esta salsa y tortillas aplaudidas recién hechas

Remontémoslos a Mitla después de un recorrido de Oaxaca pasando por Dainsu. Con una cerveza helada y un mezcal artesano de la localidad como primer plato unos chapulines y después una carne asada en tacos con sala oaxaqueña

Remontémonos a la bella Obregon Sonora en el mero Valle del Cajeme en los 80s bajos, después de ir a pescar a la presa Obregon regresamos y vamos a dar vueltas a la Av de la Nainari con nuestras acostumbradas cervezas haciendo paradas con las candidatas a reinas ❤️ del trigo. Después de estar con ellas y comprarles sus excelentes pasteles nos retiramos a cenar y a preparar este corte sonorense a lado de un barril de cerveza 🍻

Remontémonos a las selvas mayas en los 80, y saliendo de esas selvas y ceibas majestuosas, entre arroyos y cenotes, nos topamos con un venado el cual cazamos para deleite del paladar, lo montamos en la mula y nos dirigimos a la playa con la arena blanca y el mar turquesa, para prepararlo al pie de una ruinas, mientras los mozos se van por caracoles al fondo del en el mar, y otros nos preparan esta deliciosa salsa para el venado y los caracoles

Remontémonos a las planicies del estado de hidalgo en el mero Apan disfrutando de una coleada de becerros en la hacienda con unas cervezas y un tequila terminado el viento se hace la carne asada y con esta nuestra salsa

Esta es una versión muy fresca que difiere del chimichurri original en que en esta versión se combinan el cilantro y el perejil. #Salsas

Remontémonos a la costa de Italia a un ristorante pequeño en la Isla de Procida ubicada en la bahía de Nápoles, donde se mezclan los aromas del mar con el ajo, albahaca, el sazón de las especies , vino y el bullicio de los comerciantes y pescadores , la vista al mar donde vemos el bamboleo de las pequeñas embarcaciones de pescadores y turistas en esta vez prepararemos una salsa de pomodoro para diferentes pastas con un toque muy especial propio de la región

Solo para que sepan de que se trata y lo que intente hacer es que use el nombre... perdón Argentina! Lo siento mucho Uruguay 🇺🇾 🇦🇷, esta es mi versión del clásico por excelencia del asado!!

Para evitar aderezos con conservadores hacer en casa ésto, es genial. Acompañar unas deliciosas empanadas o hasta quesadillas de carne. A mí me gusta en todo. #CocinaSaludable