Arroz con merluza

Name: Arroz con merluza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 240 g arroz; 1 paquete merluza congelada (400 g netos); 1/2 cebolla; 1/2 puerro; 1 l caldo para Fideuá; 1/2 pimiento rojo; Sal; Azafrán

jrod @cook_20739255

Paris

Como no tenía muchos ingredientes y el caldo se me iba a pasar de fecha, además que me apetecía pescado junté todo en una especie de arroz paellero. Con Metallica (Master of Puppets) de fondo y sin cerveza

Arroz con merluza

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

240 garroz
1 paquetemerluza congelada (400 g netos)
1/2cebolla
1/2puerro
1 lcaldo para Fideuá
1/2pimiento rojo
Sal
Azafrán

Guardada

Paso a paso

1

Picar muy muy fino la media cebolla y el medio puerro. Sofreír en abundante AOVE en una paella
2

Cuando ya esté transparente, incorporar el arroz para que se sofría un poco. Mientras voy cortando los trozos de merluza en un tamaño de bocado
3

Extender bien el arroz y colocar los trozos de pescado encima. Mientras, calentar el caldo en el microondas para que al incorporar y a este bien caliente
4

Echar el caldo y añadir la sal y el azafrán. Subir a fuego fuerte y esperar hasta que el agua se resuma.
5

Cortar unas tiras de pimiento rojo y colocar por encima al principio de la cocción. Esto es opcional pero están muy ricas y le dan un contrapunto de color al plato.
6

Cuando se haya quedado sin agua o un poco antes, retirar del fuego y tapar con un paño limpio. Dejar reposar 10 minutos o lo que tú hambre te permita.
7

Se puede hacer un poco de alioli para acompañar.