Vertir el aceite de oliva en una olla, sofreir la cebolla por 2 minutos hasta que transparente, luego agregar el ajo picado.

Agregar la zanahoria rayada y el apio.

Agregar la carne, sal, pimienta, oregano, las hojas de laurel, las semillas de hinojo y la paprika, mover la carne y tapar por 5 minutos o hasta que la carne este cocida.

Agregar los tomates pelados y mezclar bien

Agregar la pulpa de tomates y la pasta de tomate, mezclar bien.

Hechar el vino y dejar que salga el alcohol.

Incluir las hojas de albahaca y dejar hervir por 5 minutos.

Balancear de sal y pimienta.

Agregar un poco de miel o azucar para contrarestar la acidez de los tomates.

Reducir por 5 minutos y luego servir sobre cualquier pasta.