Ponemos a descongelar el atún lo partimos en cuadros pequeños lo echamos en un recipiente echamos salsa soya suficiente de tal manera que se bañe todo de negro y guardamos, ahora picamos un chile serrano lo más pequeño posible, cebolla morada lo más pequeña posible, jengibre rallado y picado muy pequeño, echamos todo al recipiente del atún y le echamos pimienta negra, debe quedar así, el secreto es dejarlo el mayor tiempo posible marinandose así que por eso esto se hace primero.

Rallamos y picamos el surimi muy chico y reservamos, luego en otro recipiente dejamos aguacate lo molemos y echamos sal, poca solo para dar sabor.

Necesitaremos una cama de arroz, por lo que hay que poner dos tazas de agua a hervir y luego se le pone una taza de arroz, no se le pone nada.

Mientras vamos haciendo un complemento es media taza de crema un chile chipotle de lata y se pone a batir en licuadora, si es necesario echar un chorrito de leche solo para poder licuar adelante la usaremos de crema para el súper final 😁 prometo que sabe buenísimo

Cuando ya esté todo vamos juntando en un plato ponemos el arroz, surimi y aguacate al final el atún preparado, luego echamos la salsa de chipotle encima del atún y al final la salsa anguila encima de todo, se ve medio feo pero está delicioso espero les guste😋