Albóndigas con verduras

Name: Albóndigas con verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 grs carne molida de res; 1 zanahoria picada; 1 calabaza picada; 1 chayote picado; c/n ejote picado; 1/4 cucharada ajo en polvo; al gusto sal; 1/4 pimienta en polvo; 1 trozo pequeño de cebolla; al gusto tomillo; 1 diente ajo; c/n agua o caldo de res; 1 ramita cilantro; 4 jitomates

edite_val @edithjv007

#delantaldorado. Es la primera vez que hago esta receta, y estaba muy preocupada de que se me deshicieran las albóndigas, hice algunas sustituciones por que no los pude conseguir todos, aquí se los pongo con lo que yo usé.

Albóndigas con verduras

edite_val @edithjv007

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Ingredientes

3 raciones

500 grscarne molida de res
1zanahoria picada
1calabaza picada
1chayote picado
c/nejote picado
1/4 cucharadaajo en polvo
al gustosal
1/4pimienta en polvo
1 trozopequeño de cebolla
al gustotomillo
1 dienteajo
c/nagua o caldo de res
1 ramitacilantro
4jitomates

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Paso a paso

1

Mezclamos la carne con el ajo en polvo, sal, pimienta y tomillo.
2

Licuamos los jitomates, ajo, cebolla y agregamos sal y pimienta al gusto en suficiente agua y ponemos a freír con poco aceite.
3

Dejamos hervir unos minutos y luego lo agregamos al agua o caldo.
4

Hacemos las albóndigas, las he hecho pequeñas, las agregamos al caldo, una por una y con cuidado agregamos una ramita de cilantro y dejamos cocinar unos minutos hasta que estén cocidas.
5

Servimos con un poco de arroz.