Hervimos las papas con cáscara hasta que estén blandas. Luego pelamos y hacemos el puré

En un bowl vamos a integrar todos los ingredientes con una cuchara (SIN AMASAR NUNCA PORQUE HACE QUE EL ÑOQUI QUEDE PASTOSO)

Una vez integrado espolvoreamos harina en la mesada colocamos la preparación y hacemos choricitos.

Cortamos los ñoquis del tamaño deseado y le damos forma con la madera. Si no tenes madera podes usar un tenedor o simplemente darles forma de bolita con las manos

Hervir unos 10 min aprox o hasta que floten y listo!