Batí ligeramente la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema. Agregá la esencia y el huevo e integrá.

Incorporá la leche y mezclá hasta homogeneizar.

Agregá la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato e integrá bien. Ahora, dividí la preparación en dos partes iguales. A una parte, agregale el cacao amargo y la cucharada de leche.

Cuando hayas completado con toda la preparación, con un palillo o palito de brochettes, dibujá ondas a lo largo de todo el molde, fijándote que estés llegando hasta abajo. Horneá a temperatura baja en horno precalentado por 50 min. aprox.

NOTA: con esta receta sale un budín en una budinera n° 2 o 6 muffins. La cocción va a variar de acuerdo al tamaño del molde. Guardalo a temperatura ambiente en un táper o bolsa. Dura 7 días!