Pastel salado de calabacitas

Name: Pastel salado de calabacitas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kg calabacitas cortadas en rodajas; 4 cdas aceite vegetal; 1 cebolla chica cortada en rodajas; 4 chiles jalapeños sin venas ni semillas o pimiento del color que les guste cortados en tiras; 3 huevos; 1/2 taza harina; 1 cdts polvo de hornear; 1 taza queso oaxaca o cualquier queso que gratine rallado; pimienta; sal 1 cucharada de mantequilla

lenny @cook_1102490

MEXICO

Pastel salado de calabacitas. Fácil y muy rico

Pastel salado de calabacitas

lenny @cook_1102490

MEXICO

Pastel salado de calabacitas. Fácil y muy rico

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1/2 kgcalabacitas cortadas en rodajas
4 cdasaceite vegetal
1cebolla chica cortada en rodajas
4chiles jalapeños sin venas ni semillas o pimiento del color que les guste cortados en tiras
3huevos
1/2 tazaharina
1 cdtspolvo de hornear
1 tazaqueso oaxaca o cualquier queso que gratine rallado
pimienta
sal 1 cucharada de mantequilla

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortamos las calabacitas en rodajas finas cortando los extremos que no nos sirven para nada.
2

En una sartén grande calentamos el aceite y añadimos las calabacitas la freímos por unos 8 minutos volteándolas, por lo menos una vez para que se ablanden y doren.
3

Salpimentamos. Sacamos y reservamos.
4

En la misma sartén vertemos un poco mas de aceite y freímos la cebolla y el chile cuando estén dorados la reservamos junto con las calabacitas.
5

Batimos los huevos, el aceite, la harina con el polvo de hornear en un tazón y añadimos a las calabacitas junto con el queso.
6

Untamos de mantequilla un refractario para pay y se agrega la mezcla que quede parejito
7

Horneamos por 30 minutos o hata que este dorado y firme