En una olla, hervir los zapallitos y espinaca previamente lavados. El brócoli también se debe hervir, cuidando que conserve su color y no quede demasiado blando. Una vez que los vegetales se han hervido, reservar.

En un sartén, hacer un sofrito con la.cebolla picada en cubitos y la zanahoria, añadir los champiñones picados, ajo en polvo, orégano y sal.

En una olla, mezclar todos los vegetales, revolviendolos para lograr que se incorporen todos los sabores. Se añade el sofrito, además de los tres huevos y la taza de pan rallado.

Toda la mezcla.se vierte en una fuente y se colocan láminas de queso encima, rociandole también orégano

Se lleva al.horno por 15 minutos a 180 grados. un budín lleno de sabor!!!