Migas de bacalao con almejas
Migas de bacalao con almejas
Paso a paso
- 1
El día antes de hacer la receta pondremos las migas de bacalao a desalar, y las almejas las ponemos en agua con sal para, que suelten las arenas.
- 2
Ponemos una cazuela con agua al fuego, cuando está hierva añadimos las migas y dejamos cocer un par de minutos. Luego las retiramos del agua y reservamos, las migas y el agua.
- 3
Ahora ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite y, la cebolla y el ajo picado.
- 4
Cuando la cebolla y el ajo comiencen a cambiar de color añadimos la cuchara de harina, mezclamos rápido para que no se pegue.
- 5
Y añadimos las almejas, el vino y un cazo de agua de cocer el bacalao.
- 6
Dejamos cocer hasta que abran las almejas, entonces añadimos el bacalao y el perejil picado a la cazuela.
- 7
Mezclamos todo bien y dejamos unos 5 minutos al fuego, pasados estos retiramos del fuego y servimos caliente.
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