Poner la levadura en un bol y agregar la leche o el agua, una cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina. Mezclar y dejar elevar.

En otro bol colocar la harina, hacerle un hueco y colocar la manteca, el azúcar impalpable, los huevos, la sal, el vainillín y las ralladuras. Mezclar todo e ir agregando el mezclado de la levadura.

Dejar reposar por 10 min. Separar la masa en cuatro partes.Y luego armar las roscas. Dejar reposar por 1 hora. Con una manga colocar la crema pastelera.

Pincelar con una yema de huevo.

Colocar al horno, temperatura media. Por 15 min.