En otro recipiente poner a derretir la mantequilla sin que llegue a hervir, agregar el azúcar y la canela. Poner la mezcla en una manga con duya lisa mediana o en un bote con tapa en punta.

Para el glaseado poner la mantequilla en un recipiente a fuego bajo o en el microondas, cuando se haya derretido retirar del fuego y agregar el queso crema, batir para que se deshaga, agregar el azúcar glass y la vainilla y mezclar. Poner también en una manga con duya lisa pequeña o en un bote con tapa en punta.

Poner un poco de la mezcla en la plancha o sartén (que sea de los que tienen recubrimiento antiadherente porque la mezcla de canela es muy pegajosa), dejar que salgan las burbujas un poco y entonces poner una espiral gruesa de la mezcla de canela sin que llegue a las orillas, terminar de cocinar como siempre. Limpiar la superficie antes de cocinar el siguiente hotcake.

Para servir bañar con un poco de gladeado. Yo sólo use un poco de miel maple y tocino. Espero los disfruten💞🐬