Puré de berenjenas

Name: Puré de berenjenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 tazas pulpa de berenjenas asadas; 1 cda perejil picado; 2 cdas aceite de oliva; 3 dientes ajo; Sal a gusto

Valentina Flacco @cook_19418128

Trelew

#delantaldorado. Esta receta es sencilla y muy rica. Se usa para acompañar arroz, para untar tostadas, para poner por encima de una pizza o como más les guste. Receta extraída del libro "Como vivir sano". "Editorial Renuevo".

Puré de berenjenas

Valentina Flacco @cook_19418128

Guardada

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Ingredientes

3 tazaspulpa de berenjenas asadas
1 cdaperejil picado
2 cdasaceite de oliva
3 dientesajo
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos bien las berenjenas. Las cortamos con un cuchillo para que no revienten en la cocción. Las ponemos en una asadera y se llevan al horno a fuego medio durante 30 min aprox. Controlar.
2

Una vez que están blandas, se sacan y se pelan. Picamos y rehogamos los dientes de ajo en un poco de aceite. Deshacemos la berenjena y se batimos bien. Agregamos el perejil, el ajo rehogado el aceite y la sal. Seguimos batiendo hasta que quede una preparación suave. Lista😊