Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la carne en trozos y separamos la carne el tocino y el cuero
- 2
Ponemos en una olla la carne, añadimos agua hasta que cubra la carne y ponemos sal, canela, clavo de olor y hierbabuena dejamos cocinar.
- 3
Añadimos el tocino (grasa con poca carne) al sartén sin aceite, hasta que suelte todo su a aceite
- 4
Dejamos cocer la carne hasta que el cuero cosa (si es necesario se aumenta más agua) y el agua se evapore.
- 5
Luego añadimos 1 cuchara de la manteca soltada del tocino y añadimos a la carne para que dore. Añadimos los tocinos.
- 6
Para la llajua de ají tomamos 2 ajis amarillos, lo llevamos al fuego, le quitamos el corazón y licuamos junto con 1 tomate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kary O. le encantará ver cómo quedó.
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