Bate la nata velocidad alta con una cucharada de azúcar que quede bien incorporada

Bates las cuatro yemas de huevo aparte con las cuatro cucharadas de azúcar (qué las aspas estén bien limpias)también que queden bien incorporadas

Incluye el queso a cucharadas poco a poco con espátula hasta que quede bien incorporado

Ahora incluye la nata de igual forma envolvente hasta que todo quede bien incorporado y reservas la preparación

Prepara el café con suficiente agua quede fuerte e incluye el amaretto deja que enfríe perfectamente en el refrigerador

Saca el café y remoja cada soleta con cuidado y ponla en el refractario una capa completa En la primera capa pon unas dos cucharadas de café encima si no queda muy seco

Encima pone una capa de crema y haz la misma operación en cada capa

Al finalizar con una coladera espolvorea el cacao encima y ponlo en el refrigerador

Déjalo reposar unas tres horas de ser posible hasta el otro día para que absorban las soletasvel líquido y el sabor de la crema