Primero deben limpiar el abastero, como saben esta carne tiene una membrana en el centro que de no quitarla la carne queda chiclosa. Una vez que ya lo hayan limpiado por completo proceden a cortarlos en parte regulares tipo porción para cada persona. Luego se pica lo que son las verduras.
La cebolla por su parte se debe picar en pluma, luego el ajo en cortes tipo rodajas y la zanahoria igualmente en rodajas.

Se pone la cebolla y el ajo en una olla junto con una cucharada de aceite y una pizca de sal para que la cebolla sude, una vez sumada la cebolla se le agregó la zanahoria y los trozos de carne y todos los aliños incluyendo la salsa de otras. Se le hecha una taza de agua y se deja cocinar por una hora a fuego alto y los último 15 o 10 minutos de la cocción, se reduce la temperatura al mínima para que el jugó se espese y la carne se ponga aún más blanda.

Se pone a freír una taza de arroz junto con la zanahoria, la sal y el caldo de gallina, hasta que los granos de arroz se tornen una mitad blanca y la otra transparente así el arroz quedará graneado. Luego se le hecha la taza y media de agua hirviendo procurando que el arroz queda cubierto de agua por lo menos un dedo, luego de eso tapar y cocinar por 15 minutos.

Pelar, lavar, picar en bastón y freír las papas.