Coxinhas (Comida brasilera)

Name: Coxinhas (Comida brasilera)
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa:; 300 cc Caldo de cocción de pollo; 80 g Puré de papa; 150 g Harina; 30 g Manteca; c/n Sal y pimienta; Relleno:; 100 g Filet de pollo; 600 cc Caldo de verdura; 50 g Cebolla; 5 g Ajo; 50 g Tomate; 30 g Cebolla de verdeo; c/n Sal; 10 g Aceite; c/n Aceite de soja para freír; Empanado:; c/n Pan rallado; 50 g Huevo; c/n Sal y pimienta

Yaneett Srebernich @yanetsm

Pergamino

#yomequedoencasa

Coxinhas (Comida brasilera)

Yaneett Srebernich @yanetsm

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

Masa:
300 ccCaldo de cocción de pollo
80 gPuré de papa
150 gHarina
30 gManteca
c/nSal y pimienta
Relleno:
100 gFilet de pollo
600 ccCaldo de verdura
50 gCebolla
5 gAjo
50 gTomate
30 gCebolla de verdeo
c/nSal
10 gAceite
c/nAceite de soja para freír
Empanado:
c/nPan rallado
50 gHuevo
c/nSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Preparación de caldo:
2

Hervir el pollo en caldo. Una vez cocido retirarlo y reservar el caldo. Dejar enfriar y desmenuzar.
3

Preparación de la masa:
4

Calentar el caldo. Agregar sal, pimienta, el puré y la manteca, fundir.
5

Retirar del fuego y agregar la harina de golpe. Cocinar hasta despegar de la olla.
6

Preparación del relleno:
7

Saltear la cebolla y el ajo. Al final de la cocción agregar el tomate y la cebolla de verdeo.
8

Agregar el pollo desmenuzado, rectificar con sal y pimienta si hiciera falta. Dejar enfriar.
9

Armado:
10

Aplastar porciones mediana de masa en forma de circular.
11

Rellenar con nuestra preparación anterior, cerrar y dar forma de pera.
12

Empanar (pasar por huevo y luego pan rallado) y luego llevar a frío por 15 minutos aproximadamente.
13

Freír en abundante aceite caliente.. Listo a disfrutar..!!🤗