Crema con merengue y caramelo "Postre"

Name: Crema con merengue y caramelo "Postre"
Yield: 6 Personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 litro leche; 5 Huevos, 4 yemas y un huevo entero; Azúcar c/n Yo uso la medida del vidrio de mermelada; c/n Esencia de vainilla; 12 Cucharadas harina común. O 15 si quieren más firme la crema; Ralladura de naranja

Vicky Gimenez @vickyGimenez

Vivo en Buenos Aires, Provincia. Soy Oriunda De Formosa, Argentina.

Crema con merengue y caramelo "Postre"

Vicky Gimenez @vickyGimenez

Vivo en Buenos Aires, Provincia. Soy Oriunda De Formosa, Argentina.

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Ingredientes

6 Personas

1 litroleche
5Huevos, 4 yemas y un huevo entero
Azúcar c/n Yo uso la medida del vidrio de mermelada
c/nEsencia de vainilla
12 Cucharadasharina común. O 15 si quieren más firme la crema
Ralladura de naranja

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Paso a paso

1

Batir las 4 yemas, un huevo entero poner el azúcar, harina y vainilla, ralladura y batir todo muy bien.
2

Calentar la leche a punto medio. O sea tibia en un recipiente hacer el engrudo con la leche tibia. Batir muy bien, así evitamos los grumos.
3

Mezclamos todo. Y despacio poner en la leche tibia. Revolviendo hasta que sea cremosa. A fuego lento siempre. Unos minutos ya cuándo esté lista va estar espesa.
4

Para el azúcar quemada unos 200gramos. Con muy poquita agua. Hasta que se agua marrón claro. La mía se pasó un poquito.
5

Por último batir bien las claras con azúcar cantidad necesaria y vainilla. A punto nieve. Lo hice a mano✋ por eso ya no alcancé a la foto. Tenía miedo que se me corté.
6

Poner en los moldes que tengan, cuándo esté tibio. Le ponen el merengue y por último el caramelo.