En un boul cernir la harina y el azúcar impalpable. Agregar la manteca en cubos, fría. Con los dedos mezclar hasta obtener un arenado. Agregar las almendras y después el huevo. Formar una masa.

Dejar reposar la masa 30 min en la heladera envuelta en papel film.

Dividir la masa en dos, estirarla sobre la mesada (previamente enharinada) y formar dos círculos. Colocarlos en una placa enmantecada y enharinada.

Llevarla al horno temperatura media hasta que se dore. Dejar enfriar.

A un disco colocarle una capa de dulce de leche con la manga repostera. Colocar el disco restante encima.

Batir la crema con media cucharada de azúcar. Hacer un poco de pulpa de frutilla a ojo con una cucharada de azúcar. Mezclar la pulpa y la crema.

Colocar la mezcla en una manga repostera y agregar una capa al 2do disco.

Decorar con las frutillas y hojas de menta a gusto.