Mezclar la harina con la sal, azúcar, queso y manteca hasta lograr un arenado

Incorporar la leche fria, unir hasta formar una masa, amasar poco para que la masa no pierda frío

Extender la masa, cortar los Scones del tamaño deseado, y colocar sobre una placa aceitada, pincelar con la yema del huevo y llevar al horno a 170. Por 15 min hasta que se doren