Se pica en la picadora los pimientos del piquillo, las zanahorias peladas y troceadas, las olivas negras y aceitunas con AOVE y orégano al gusto.

En un bol mediano se pone la mezcla y se le agrega el atún desmigado (cantidad al gusto).

Se pone dentro de un molde (en mi caso uno de barro de postre y se apreta un poco con ayuda de una cuchara.

Se le da la vuelta encima de un plato y se desmolda quedando forma de torre.

Al lado de la torre, se coloca 1/4 de el tomate de ensalada en cada plato aderezado con orégano, AOVE, sal y si se quiere también pimienta negra.

Por último, se decora con taquitos de jamón para conjuntar con los sabores y a disfrutar.