Empezamos formando una crema con la manteca pomada y el azúcar. Luego incorporamos los huevos de a uno y por último la esencia de vainilla, la miel y la ralladura de la naranja. Integrar.

En otro bol, agregamos todos los secos y los agregamos tamizados a la mezcla anterior, lo vamos incorporando sin amasar hasta conseguir una masa lisa un poco difícil de manejar por eso la vamos a llevar a la heladera por dos horas.

Armamos los alfajores poniendo dulce de leche en la parte superior de la tapa(dejando la parte lisa arriba, para un mejor acabado) y uniendo con otra del mismo lado, los llevamos un rato a la heladera. Luego derretir el chocolate a baño maría, y pasamos el alfajor por el chocolate hasta que esté todo cubierto, los dejamos reposar sobre papel manteca.