Lo primero que hice fue amasar la harina pan para lograr consistencia consistencia de tortillas, es un poco gruesa de manejar porque se necesita que este un poco aguada para que laa tortillas salgan delgadas y tostadas. A los 200 gramos de harina le coloque el ají en especias y un toque de sal, amase hasta lograr consistencia exacta, precalente el sartén y con una gota de aceite deje que mis tortillas se tostaran bien.

Acto seguido comencé a incorporar los elementos para el guiso de salchicha con tómate, rebane a dos dedos la salchicha dejándolacon un porte no tan delgado ni grueso para que agarrara el caldo del tomate. Utilice para el guiso de salchicha solo la pulpa del tomate dejando el resto para cocinarle y presentarle. Pique la pulpa muy pequeña y guíse la salchicha con ají y sal, utilice el resto del tomate como guarnición y para decorar dejandoles en rodajas para luego freírlos con un toque agridulce.

Freí las salchichas y le fui agregando el picadillo para incorporarlos un corto tiempo al sartén. Con sal y algo de pimienta pero muy poco sazone el guiso.

Por último el huevo, quería hacer una tortilla española de forma que se viese algo más elaborado pero al tener ya las tortillas de harina no quise repetir y me fui por un huevo revuelto apenas sazonado con cebolla blanca y un poco de ají. Dos minutos en el sartén y a emplatar.