Para el puré: se pone a hervir la papá entera con cáscara incluida.

Una vez cocinada se saca la cáscara, se coloca en la olla y se le agrega 2 o 3 huevos (solo la yema), un poco de manteca, nuez moscada a gusto, sal, pimienta, mozzarella rallada, y si es necesario leche caliente.

El relleno: Colocar en una olla la carne picada, que se cociné un poquito. Luego la cebolla, morrón, ajo y cebollitas de verdeo solo la parte del tronco, condimentos a gusto yo le puse (sal, pimienta, orégano y pimentón) y vino tinto.

Dejar que se termine de cocinar todo junto. Si quieren que quede con jugo dejar la olla con la tapa. Y si quieren más seco dejarla destapada así se evapora todo.

Preparación: colocar el puré, luego la carne picada. Encima de eso poner el huevo duro cortado en rodajas, aceitunas y cebollitas de verdeo la parte de las hojas a gusto. Y por último más muzarella rallada. Se cierra con el puré y por encima del puré si les gusta, rodajas de queso cremoso. Y al horno.