En una olla grande de hacer caldo, la llenas de agua (unos 4 litros) con los huesos, el pollo y las verduras. Las patatas tienes que añadirlas pasados 30 minutos de cocción junto con las pilotas.

Las pilotas, tienes que picar el ajo junto con el perejil. Ahora incorporas la carne picada con el huevo, el pan troceado, los piñones. Sazona con sal y pimienta negra. Mézclalo todo chafándolo con un tenedor hasta hacer una masa. Lo separas en dos y las pasas por harina y ya las añades al caldo junto con las patatas.

Pasada 1 hora 30 minutos ya puedes separar el caldo de los ingredientes para servirlos separados. Calentar los garbanzos y ponerlos en una fuente con la carne y verduras cocidas.