Merluza empanada con papas cocidas, zanahoria y huevo duro

Name: Merluza empanada con papas cocidas, zanahoria y huevo duro
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg filetes de merluza limpios; 2 papas; 1/2 zanahoria; 2 huevos duros; Agua; Aceite de oliva; Sal; 1/2 manojo cilantro; 2-3 dientes ajo; 150 g harina; 150 g pan rallado; 3 huevos; Sal; Pimienta; Tomillo

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Merluza empanada con papas cocidas, zanahoria y huevo duro

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Ingredientes

1 kgfiletes de merluza limpios
2papas
1/2zanahoria
2huevos duros
Agua
Aceite de oliva
Sal
Para el Empanado:
1/2 manojocilantro
2-3 dientesajo
150 gharina
150 gpan rallado
3huevos
Sal
Pimienta
Tomillo

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en dos los filetes de merluza.
2

Empanado: Lavar y secar el cilantro. Pelar el ajo. Poner en la picadora el cilantro, ajo, tomillo y harina. Salpimentar la harina. Moler la harina. Poner en un plato la harina. En otro plato el huevo batido y pan rallado.
3

Pasar por harina, huevo batido y pan rallado el pescado.
4

Poner en un tupper el pescado. Pelar y trocear las papas y zanahoria. Cocer en agua hirviendo con sal las papas y zanahoria durante 15-20 minutos, escurrir.
5

Freír en una sartén la merluza, escurrir en papel absorbente. Pelar el huevo duro. Presentar en un plato llano el pescado acompañar con papas, zanahoria y huevo. Servir.