Licua todos los ingredientes para el pancake (tiene que quedar la mezcla espesa) luego cocínalo en un sarten teflon grande en la que entre toda la mezcla. Una vez hecho, tapenlo y bajenle el fuego.

Cuando salga burbujitas por encima del pancake, volteenlo y dejen cocinar por 1 minuto más.
A penas lo saquen, volteen el pancake por la mitad para darle forma de ‘taco’ 🌮 (tienen que tener cuidado para que no se rompa).

Para el relleno solo necesitan añadir un poquito de esencia de vainilla y stevia al yogurt griego (utilizo un yogurt bien espeso, sin ningun sabor ni dulzor). Una vez el pancake se haya enfriado, añadir un poco de yogurt y por encima unas cuantas rodajas de plátano o de la fruta que prefieras. Una vez cerrado, derretir los dos cuadrados de chocolate y pasarlo por encima del taco y añadir el mani picado!