Poner en un bowls la harina, el azúcar, la ralladura (o esencia) y el aceite.

Agregar los huevos y la leche (o agua), batidos previamente, a la mezcla anterior.

Formar un arenado con los dedos, luego formar el bollo sin amasar (solo juntar la masa).

Estirar la masa y cortar los scones, pincelar (con yema o agua) y espolvorear con azúcar.

Colocar en una placa enmantecada (o aceitada) con una distancia entre ellos.

Llevar al horno por 15 o 20' (horno 200°).