Croquetas de La Reina

Name: Croquetas de La Reina
Yield: 15 croq. aprox.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza arroz blanco cocido frío; 1 zanahoria hervida; 1 papa hervida; 1 1/2 cebolla; 1 gajito de apio; 2 cucharas manteca; 2 cucharas harina; 100 ml leche aprox; 1 huevo; Pan rallado o rebozador

Ro Agüero @cook_21386184

De La Reina porque dicen que soy La Reina de las sobras 😂 ideal para hacer con lo que tengas en la heladera!

Croquetas de La Reina

Ro Agüero @cook_21386184

De La Reina porque dicen que soy La Reina de las sobras 😂 ideal para hacer con lo que tengas en la heladera!

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Ingredientes

15 croq. aprox.

1 tazaarroz blanco cocido frío
1zanahoria hervida
1papa hervida
1 1/2cebolla
1gajito de apio
Para la bechamel
2 cucharasmanteca
2 cucharasharina
100 mlleche aprox
Para el empanado
1huevo
Pan rallado o rebozador

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente coloque el arroz, la zanahoria, la papa, la cebolla y el apio (estos dos últimos rehogados) sal rosa y pimienta. Lo que también le agregue fueron daditos de queso cremoso. Esto es opcional. Me acabo de sar cuenta que no lo puse en los ingredientes 🤦🏼‍♀️. Reservar. DATO IMPORTANTE TODO TIENE QUE ESTAR Frío!
2

Salsita que en realidad viene a ser el ligue de estas croquetas. Calentar una sartén y poner la manteca hasta que derrita, agregar la harina e ir revolviendo con el batidor hasta que esta se cocine (se pone dorada y no sabe a crudo). Una vez cocida la harina agregar la leche de a poco. * PARA QUE ESTA SALSA TENGA Éxito LA LECHE TIENE QUE ESTAR CALIENTE* este es un tip súper importante. Esto hasta lograr una salsa bechamel pueden agregarle si quieren nuez moscada. Dejar enfriar.
3

Cuando la salsa este fría volcar en el recipiente del arroz y mezclar.
4

El resto es una pavada. Armar bolitas, pasar por el huevo, el pan o rebozador y freír!
5

Listo! A disfrutarlas!