Fricasse de ternera con salsa de champiñones y arroz blanco

Name: Fricasse de ternera con salsa de champiñones y arroz blanco
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg filetes de ternera limpios; 1 cebolla; 2-3 dientes ajo; 1 lata pimiento morrón; 2 latas champiñones; 1 vaso vino blanco*; 1 vaso jugo de los champiñones; 1 vaso caldo de carne; 1/2 vaso salsa de tomate; 100 g harina; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Tomillo; Orégano; 1 hoja laurel; Para acompañar: Arroz blanco

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

* En la primera foto comparto foto del vaso que utilizo para el vino.

Fricasse de ternera con salsa de champiñones y arroz blanco

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

* En la primera foto comparto foto del vaso que utilizo para el vino.

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Ingredientes

1 kgfiletes de ternera limpios
1cebolla
2-3 dientesajo
1 latapimiento morrón
2 lataschampiñones
1 vasovino blanco*
1 vasojugo de los champiñones
1 vasocaldo de carne
1/2 vasosalsa de tomate
100 gharina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomillo
Orégano
1 hojalaurel
Para acompañar: Arroz blanco

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Paso a paso

1

El vaso que utilizo para el vino. Colar por un colador los champiñones.
2

Poner en una bandeja los filetes. Poner en un tupper la harina, sal, pimienta, tomillo y orégano, mezclar. Pasar por harina la carne. Sacudir el exceso de harina.
3

Freír en una sartén la carne, escurrir en papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y ajo. Escurrir el pimiento. Poner en la picadora la cebolla, ajo y pimiento.
4

Sofreír en una cazuela la verdura y laurel, añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos. Añadir los champiñones y jugo de los champiñones, remover.
5

Añadir la salsa de tomate, remover. Dejar cocer los champiñones durante 5 minutos. Añadir la carne y caldo, remover. Dejar cocer la carne durante 25-30 minutos.
6

Dejar reposar el fricasse durante 5 minutos. Presentar en un plato llano el fricasse acompañar con arroz blanco, salsear con salsa. Servir.