Berenjena rellena
Aprovechando las verduritas con una receta sanísima y deliciosa
Berenjena rellena
Aprovechando las verduritas con una receta sanísima y deliciosa
Paso a paso
- 1
Hacemos las berenjenas al micro, cortadas a la mitad y con incisiones, unas gotitas de aceite y sal y filmadas, por 10 minutos
- 2
Mientras picamos la cebolla y el tomate, y escurrimos el atún
- 3
Pochamos la cebolla, el tomate y cuando estén blanditas añadimos la quinoa y removemos. Sacamos la carne de la berenjena y añadimos también. A continuación el vasito de agua y tapamos 5 minutos
- 4
Cuando la quinoa esté cocida, subimos el fuego y destapamos para que pierda el líquido. Cuando ya lo encuentres textura masita, rellenamos nuestras berenjenas y gratinamos en el horno con queso de cabra y orégano por encima. 5 minutitos a 200 grados
- 5
Increíblemente rica
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Una receta 100% vegetariana. Hecha con productos locales y de temporada.http://tastantelmon.com/2015/07/27/albergina-farcida/
Mª José (tAstantelmón) -
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