Pelas el kilo de manzanas, las cortas en láminas de media luna no muy finas y las vas echando en un bol.

Luego se riegan con el zumo de limón y se remueve bien. También le añadimos la panela, la canela y la mantequilla previamente derretida en el microondas unos segundos.

Lo mezclamos todo bien y lo cocinamos en la sartén. Cuando suelte la manzana el agua le añades poco a poco harina de fuerza removiendo despacio hasta que se dense un poco. Resicimos y reservamos.

La masa de hojaldre por comodidad la compro hecha, aunque siempre tengo que trabajarla para darle la forma que quiero. En una bandeja previamente engrasada con un poco de mantequilla 🧈 pones la base hasta que cubra el fondo, nos quedarán unos sobrantes que usaremos para poner en celda por encima del relleno.

Lo metes en el horno precalentado a 180 grados a altura media y la dejas hasta que la veas bien tostadita por arriba.