Albóndigas en salsa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente ponemos en un cuenco pequeño las dos rebanadas de pan de molde con el vaso de leche.
- 2
A continuación en un olla ponemos un chorrito de aceite y añadimos 3 ajos laminados a pochar, después añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria, todo picadito, salpimentamos y dejamos pochando a fuego medio.
- 3
Por otro lado, en un bol grande echamos un ajo picadito fino, la carne picada, las dos rodajas de pan de molde que teníamos en leche, sal, pimienta, perejil fresco picadito y un huevo. Mezclamos todo bien con las manos o ayuda de unos tenedores y dejamos reservar.
- 4
Volvemos a la olla y cuando esté todo bien pochadito, añadimos el tomate sin piel y troceado y seguimos pochando hasta que esté bien pasado. A continuación añadimos el vino tinto y el caldo y dejamos cocer hasta que evapore el alcohol y unos 10 minutos.
- 5
Ahora vamos haciendo las albóndigas con las manos y en una sartén las doramos y reservamos.
- 6
Seguidamente con la batidora, pasamos todo el caldo de la olla y cuando esté bien batido dejamos al fuego hasta que empiece a hervir. Cuando empiece a hervir, añadimos las albóndigas y calentamos un poco a fuego lento sin dejar de hervir. Listas para servir.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)