Lavar todos los ingredientes escurrir el aceite de anchoas y ventresca.

Montar el plato, con los cogollos deshojados hasta el corazón cortado a mitades.

Ir poniendo los ingredientes presentando el plato dejando para el final,los salazones.

Vinagreta : juntar en un recipiente la miel, el aceite, el vinagre y la sal, regamos la ensalada de vinagreta

Cortamos la albahaca en juliana y por último la espolvoreamos y decoramos como último toque con las flores.