Deshuesar la pata muslo, reservar.

Pelar y rallar la zanahoria, cortar en juliana el morrón, rebanar bien chiquito el ajo y reservar.

Salpimentar la pata muslo, agregar el relleno y trozos de queso, cerrar con palillos chiquitos y en una fuente previamente aceitada, ir colocando la preparación, cocinarlos en el horno previamente recalentado a 150° hasta que se doren todos los lados, servir con cualquier guarnición.