Torta de Auyama con Zanahoria y Almendra

Name: Torta de Auyama con Zanahoria y Almendra
Cuisine: colombianas
Ingredients: 200 Gramos harina común; 80 Gramos harina integral; 150 Gramos azúcar morena; 1 Cucharadita bicarbonato de sodio; 1 Cucharadita polvo de hornear; 1 Cucharadita canela molida; 1/2 Cucharadita jengibre molido; 1/2 Cucharadita sal; 2 Cucharaditas esencia de vainilla; 2 Huevos; 120 Mililitros aceite de girasol; 180 Gramos zanahorias rallada gruesa; 180 Gramos auyama; 100 Gramos almendras picadas

Sory Galvis Barcenas @cook_5529297

BOGOTA D.C.

#encuarentena me quedo en casa preparando deliciosas recetas de cocina. Esta torta la prepare para celebrar con mi esposo nuestro aniversario Nº 5 el pasado y como nos encontramos en aislamiento preventivo por la Pandemia que aqueja al mundo entero, decidí preparar una cena para los dos y elaborar esta torta con los ingredientes que tenía en casa. Espero que ustedes disfruten de esta sencilla receta tanto como yo. #saboresdelmundo #delantaldorado

Torta de Auyama con Zanahoria y Almendra

Sory Galvis Barcenas @cook_5529297

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Ingredientes

200 Gramosharina común
80 Gramosharina integral
150 Gramosazúcar morena
1 Cucharaditabicarbonato de sodio
1 Cucharaditapolvo de hornear
1 Cucharaditacanela molida
1/2 Cucharaditajengibre molido
1/2 Cucharaditasal
2 Cucharaditasesencia de vainilla
2Huevos
120 Mililitrosaceite de girasol
180 Gramoszanahorias rallada gruesa
180 Gramosauyama
100 Gramosalmendras picadas

Guardada

Paso a paso

1

Engrasar y enharinar un molde para pan o budinera. Rallar las zanahorias del lado grueso del rallador y trocear las almendras. Como esta preparación no toma mucho tiempo, puse a precalentar el horno a 200 Grados centígrados después de haber terminado este primer paso.
2

Mezclar los ingredientes secos: harina común, harina integral, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela, jengibre y la sal.
3

Colocar en la licuadora el aceite y el azúcar hasta que el azúcar este disuelta y luego adicionar los huevos de uno en uno hasta cremar y luego la verter en un bowl.
4

Una vez lista la mezcla obtenida a partir del azúcar, el huevo y el aceite, nos disponemos a incorporar poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea y por último adicionar la zanahoria, la auyama y las almendras, verter toda la mezcla en el molde.
5

Antes de llevar la preparación al horno precalentado, coloque el molde sobre una bandeja o lata para galletas para evitar que se queme y al momento de sacar del horno es más fácil, baje la temperatura a 180º Grados centígrados durante una hora. Pasada una hora retirar la torna del horno, dejar enfriar en una rejilla y después disfrutar de esta simple, económica y deliciosa torta.