Batir los huevos con el yogurt, el azúcar, el aceite, el chorro de licor, la raspa y el zumo de limón.

Agregar la harina con la levadura y batir todo.

Añadir la manzana mezclando con la masa con una lengua.

Meter en el horno previamente calentado a 180° durante 30 minutos sin abrir la puerta para que no baje y después ir mirando, pinchándolo con un palo de brocheta hasta que salga seco.

Sacar del horno y dejarlo enfriar un poco para poder desmoldarlo.