Berenjenas fritas & crujientes 😋

Name: Berenjenas fritas & crujientes 😋
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 berenjenas; 1/2 taza Harina; 2 huevos; Sal; Albahaca

Ingredientes

1

Cortar las berenjenas a lo largo en lonjas delgadas
2

Dejar toda la noche remojando en agua fría con sal para que se vaya lo ácido.
3

Al día siguiente tomar 2 huevos y batir hasta que quede homogéneo (los 2 huevos completos en un bowl)
4

En otro plato dejar la harina (yo le agregue poco de sal) y mezclé
5

Poner a calentar aceite en sartén y una vez que esté caliente embetunar en huevo las rodajas por ambas caras y poner en la harina por ambos costados dejándola empapada de harina.
6

Freír, yo agregué encima albahaca (si quieres) una vez que estaba friéndolas.
7

Mantenlas 5 minutos por lado y listo! Cuando veas que agarran color.
8

Yo agregué arroz al curry y ensalada de lechuga! Disfruta