Poner en un bowls las 2 tazas de harina y las 4 cucharadas de azúcar, y mezclar muy bien.

En otro recipiente mezclar los ingredientes líquidos: el huevo, la yema, el aceite, la leche y la esencia de vainilla o ralladura de un limón o naranja. Batir muy bien todo.

Integrar los ingredientes líquidos a la mezcla de harina y azúcar previamente preparada. Unir todo y formar un arenado utilizando los dedos.

Formar un bollo SIN AMASAR, solo deben unir muy bien todos los ingredientes. Enharinar la mesa de trabajo para que la masa no se pegue y estirar (podés utilizar las manos)

Doblar la masa a la mitad como si fuese un libro y volver a estirar, dejar un grosor de 2 cm y cortar con cortador o una tacita pequeña de café. Lo que tengan en casa.

Ponerlas en una fuente para horno previamente enmantecado o enharinado con un poquito de aceite, algo separados entre sí. Pintar con la yema y espolvorear azúcar por arriba.

Hornear durante 10 o 12 min. (El horno debe estar precalentado)