Pirok a mi manera
Esta receta la hacía mi suegro, a quien no llegue a conocer, pero mi marido le hacía mucha propaganda. Así que busque la receta y aprendí. Ahora están hechos a mi manera. Espero les guste.
Pirok a mi manera
Esta receta la hacía mi suegro, a quien no llegue a conocer, pero mi marido le hacía mucha propaganda. Así que busque la receta y aprendí. Ahora están hechos a mi manera. Espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar las verduras muy chiquitas y cortar en forma muy fina el repollo, reservar.
- 2
Sofreír la verdura, con un poquito de aceite, hasta que este transparente la cebolla. Agregar el repollo, revolver y colocar sal. Cocinar hasta que el repollo este transparente y tierno.
- 3
Agregar la carne picada, orégano, ají molido y un poquito de chimichurri deshidratado. Revolver de vez en cuando hasta que la carne este separada y cocida. Rectificar la sal.
- 4
Para la masa. Colocar los secos en un bowll, ahuecar en el centro y agregar el aceite y el agua. Amasar hasta que quede una masa tierna y no se pegue en las manos. Dejar reposar unos minutos.
- 5
Desgasificar. Estirar la masa en rectángulo, de un o dos cm. No muy fina porque se rompe, ni muy gruesa porque leva.
- 6
Cortar cuadrados del tamaño deseado. Rellenar con una cuch. Cuando ya esté tibio.
- 7
Luego, une las cuatro puntas, y cierra presionando los espacios que quedan abiertos. Achatar un poco para emprolijar.
- 8
Listos para freír. Comienza por los primeros que armaste, para darle tiempo al leudado. Se pueden hacer al horno. Colocarlos en una fuente con aceite en spray, dejar leudar y pintar con huevo.
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