Pirok o empanada alemana de repollo

Name: Pirok o empanada alemana de repollo
Yield: Muchos!!!
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina 000; 1 cuadrado de levadura; 1 cda sal; 1 chorrito Aceite; 600 agua tibia; 1 pizca azúcar; 2 cebollas grandes; 1/2 kilo carne picada o molida; 1 repollo blanco mediano; A gusto Jugo de limón; A gusto Sal y pimienta

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Receta de mi familia descendientes de alemanes del Volga.

Pirok o empanada alemana de repollo

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Receta de mi familia descendientes de alemanes del Volga.

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Ingredientes

Muchos!!!

Masa
1 kiloharina 000
1cuadrado de levadura
1 cdasal
1 chorritoAceite
600agua tibia
1 pizcaazúcar
Relleno
2cebollas grandes
1/2 kilocarne picada o molida
1repollo blanco mediano
A gusto Jugo de limón
A gusto Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Hacer una masa común como de pizza y dejar descansar hasta doblar su volumen.
2

Relleno: rehogar cebollas en aceite cortadas en pequeños cuadrados con un poco de sal así se deshidrata más rápido.
3

Añadir la carne picada e integrar bien que no queden grumos.
4

Picar el repollo bien fino sacando las nervaduras gruesas. Agregar a la olla.
5

Rociar con gotas de jugo de limón para quitarle la acidez. Salpimentar.
6

Cocinar bien la carne y el repollo. Dejar enfriar bien.
7

Estirar la masa previamente desgasificada de 1/2 cm y cortar en cuadrados. Colocar el relleno en el medio y cerrar los extremos por las cuatro puntas.
8

Colocar en asadera aceitada los pirok con las uniones para abajo que queden más prolijos o para arriba y quedan como en la foto 7. Horno 180 hasta dorar.
9

Se le pueden agregar semillas a la masa. Y limón al comerlos!