Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Incorporamos en un bol, la harina, azúcar y la ralladura de limón, y los integramos.
- 2
Hacer un huequito en el medio de la harina, y echarle 3 yemas. Colocamos las claras en otro bol.
- 3
Una vez puesto los huevos, le empezamos a incorporar a medida que batimos, la leche tibia, sin dejar de mezclar (siempre para el mismo lado para que no se hagan grumos.. IMPORTANTE)hasta que quede ni muy líquida, ni muy espesa y terminamos con esta parte.
- 4
Seguimos con el otro bol, que contiene las claras...y solamente batimos hasta que quede firme (que lo demos vuelta y no se caiga).
- 5
Incorporamos las claras ya batidas, a nuestra mezcla, y pisamos de a poco para integrar (no necesariamente integrar del todo) NO MEZCLAR, ESO Hará QUE NO SE ELEVE Y OBTENGA LA CONSISTENCIA DESEADA.
- 6
Colocar en una panquequera, un poco de aceite...calentarlo apenas, echar la mezcla...vuelta y vuelta, y listo!
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