Papas al Horno con Carne y Queso

Name: Papas al Horno con Carne y Queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 500 g carne de res (4 steaks aprox); 200 g Tomate (2 aprox); 100 g Zanahoria (1 aprox); 25 g Margarina; 1 kg Papas; 1 Cebolla; 1/2 Chile Dulce; Culantro (cilantro); 2 dientes Ajo; Sal, pimienta; 200 g Queso Mozzarella

Jason BQ @LaCucharaDeJey

Costa Rica

Con la situación que esta pasando el mundo y su distanciamiento lo único que nos queda es conquistar el mundo con sabor, hoy traigo esta receta práctica, rápida y que el resultado va a dejar a la familia chupandose los dedos.

Papas al Horno con Carne y Queso

Jason BQ @LaCucharaDeJey

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Ingredientes

4 raciones

500 gcarne de res (4 steaks aprox)
200 gTomate (2 aprox)
100 gZanahoria (1 aprox)
25 gMargarina
1 kgPapas
1Cebolla
1/2Chile Dulce
Culantro (cilantro)
2 dientesAjo
Sal, pimienta
200 gQueso Mozzarella

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Paso a paso

1

Lo primero que tenemos que hacer es cortar en pequeños pedazos el tomate, la cebolla, el ajo y el chile. La zanahoria se recomienda más rallarla para un resultado más fino.
2

Cortamos la carne de res en pequeños pedazos (En mi caso que utilizo steaks los corté en pedacitos pequeños para una mejor distribucion y facilidad de emplatado)
3

Vamos a poner una olla con la mantequilla, a fuego alto, uniendo todos los ingredientes acompañados de una taza de agua (para hacer un tipo de estufado de res, pero con pedacitos pequeños de carne) durante 25 minutos, no olvidemos salpimentar al gusto
4

Mientras la carne se cocina, ponemos a cocinar las papas, cortadas a la mitad, únicamente en agua hirviendo con sal.
5

Ya al tener las papas cocinadas las vamos a sacar, secar y colocarlas en un pyrex. Ya estando ahí les vamos a echar sal y pimienta al gusto, bañandolas en mantequilla y llevándolas al horno a 260° durante 20 minutos.
6

Lo único que nos queda es emplatar.
7

Se distruyen las papitas en 4 porciones iguales y en cada porción vamos a bañarlas con la carne, luego echamos sobre la carne culantro (cilantro) y el queso mozzarella. (para un mayor sabor podemos gratinar el queso para que se derrita en la carne y se unan aún más los sabores)
8

Ya podemos disfrutar de esta delicia en familia.