En una olla echamos un chorrito de aove y le damos un calentón a la verdura. El pimiento cortado por la mitad, el tomate en pets también y la cebolla igual. Los 3 dientes de ajo podemos incorporarlos enteros.

Una vez están casi listas las patatas introducimos el pescado cortado a rodajas. E iremos quitando la grasa sobrante en forma de espuma que se acumule en la parte de arriba del caldo.

Finalmente, retiramos toda la verdura. Será difícil retirar toda la cebolla porque se habrá desmenuzado pero no pasa nada dará sabor al emblanco. Y añadimos sal y un poco de pimienta.

También queda muy rico si añadimos un chorro de limón.

El emblanco de por sí es un plato muy soso, así que echaremos bastante sal, al gusto.