Cocinar en el microondas por 8-10 minutos la Calabaza cortada en pedacitos chicos, cuando este blandito hacemos el puré y dejamos enfriar mientras hacemos la mezcla del bizcochuelo.

Separar las claras de las yemas y batirlo a punto nueve.

En otro bowl mezclar las yemas con el azúcar, agregar el aceite, el jugo y la ralladura y el puré de Calabaza ya frío. Si quedan muchos pedacitos grandes de Calabaza mixear con mini primer, para que quede más cremosa.

Incorporar la harina y el polvo de hornear de a poco integrando a la mezcla anterior.

Cuando ya está todo listo ponemos por último las claras batidas a punto nieve integrando con movimiento envolvente. Poner en el molde en mantecado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos