Agregar una cucharada de aceite y sofreír las cebollas. Cuando estén translúcidas, agregar los champiñones fileteados, tapar y dejar unos 3min aprox a fuego bajo para que los champiñones se cocinen. Agregar una pizca de sal para darles sabor, no mucha y retirar del fuego.

Batir 3 huevos y salpimentar. (Debes tener cuidado con la sal porque el relleno ya tiene un poco también)

En una sartén con un poco de mantequilla agregar los huevos y tapar a fuego bajo un par de minutos. Luego agregar los champiñones y el queso mozzarella.

Doblar la tortilla, tapar a fuego bajo unos dos minutos más para que termine de cocinarse ¡y listo! ¡a disfrutar!

Si les gustó la receta y la preparan, pueden compartir su foto. Me encantaría verla 🙂♥️