Hongos en escabeche

Name: Hongos en escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g hongos frescos (los que consigamos); 1 zanahoria grande; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 taza aceite neutro; 1 taza vinagre de alcohol; 2 tazas agua; Condimentos: sal, pimienta, pimentón, 1 hoja de laurel, provenzal, orégano, todo a gusto)

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Ésta es una buena manera de preparar hongos cuando los conseguimos, ya que los podemos disfrutar durante unos días.

Hongos en escabeche

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Ésta es una buena manera de preparar hongos cuando los conseguimos, ya que los podemos disfrutar durante unos días.

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Ingredientes

300 ghongos frescos (los que consigamos)
1zanahoria grande
2cebollas
3 dientesajo
1 hojalaurel
1 tazaaceite neutro
1 tazavinagre de alcohol
2 tazasagua
Condimentos: sal, pimienta, pimentón, 1 hoja de laurel, provenzal, orégano, todo a gusto)

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Paso a paso

1

Lavar los hongos, retirarles el cabito y cortarlos en 2 o 3 partes depende la variedad que tengamos. Dejar escurrir
2

Mientras lavar la zanahoria, pelarla y cortarla en rodajas finas. Llevar a una cacerola junto con los condimentos y todos los líquidos. Cocinar hasta que la zanahoria este casi cocida.
3

Mientras pelar las cebollas y cortarlas en rodajas de 1 cm de ancho y pelar los ajos. Agregar a la olla y cocinar durante 5 minutos.
4

Agregar los hongos, cocinar un par de minutos más y retirar del fuego. Dejar reposar hasta que esté tibio.