Usar 50gr del azúcar para hacer el caramelo en el savarin, directamente al fuego. Tiene que ser un caramelo claro. Una vez listo retiramos del fuego, dejamos enfriar y reservamos.

Mezclar en un bowl el pan previamente picado con tus manos, la leche, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Lo llevamos a la licuadora (yo use Minipimer).

Si agregas pasas o frutos secos los pasas por harina y los incorporas.

Verter la mezcla en el savarin acaramelado y cocinar en horno a baño maría. Precalentado a 180 grados. Dejar enfriar para desmoldar. Yo lo hice en cacerola essen con savarin a fuego mínimo durante 40 minutos.