Preparamos el fermento mezclando la levadura con un poquito de azúcar, harina y agua tibia.

Colocamos la harina en forma de corona sobre la mesa. En el medio ponemos huevos, aceite, azúcar, leche, la esencia y mezclamos todo.

Le agregamos el fermento y comenzamos a integrar la harina con todos los ingredientes formando la masa.

Amasamos muy bien hasta formar una masa suave, la golpeamos muchas veces para desgasificar.

Estiramos todo el bollo lo más que podamos formando un rectángulo, le untamos el relleno hasta cubrir todo.

Lo enroscamos hasta tener un chorizo, cortamos en trozos iguales y colocamos en el molde...dejamos reposar un rato hasta que doblen su tamaño.

Mandamos al horno medio 40 min...controlando